Résultats de recherche

Bonsoir. Lorsque Pascale et Pierre Gaillard arrivent en 1981 à Malleval, tout reste à faire. Pierre commence par défricher et planter ses premières vignes au Clos de Cuminaille sur l’appellation Saint-Joseph. Depuis, il a bâti de ses propres mains un vignoble de vingt-cinq hectares sur les coteaux les plus abrupts du nord de la vallée du Rhône. Considéré par ses pairs et les dégustateurs aguerris comme une référence dans la vallée du Rhône septentrionale, Pierre travaille aujourd’hui étroitement avec ses trois enfants. Ensemble, ils perpétuent la patte Gaillard en offrant des vins charnus toujours empreints de finesse et d’élégance. Les vignes de cette cuvée proviennent des communes de Tupin et Semons ainsi que d’Ampuis, sur des sols de gneiss et de schistes. Un ajout de 10% de viognier, en complantation, y est intégré donnant habituellement un peu plus de richesse. On y retrouve de beaux fruits mûrs, éclatants, tapenade d’olive, se mélangeant avec ses herbes provençales et son côté viande fumée. En bouche, c’est là que tout s’intensifie. Beaucoup de concentration, aucune demi-mesure, puis sa structure charnue accompagnée de ses tanins soyeux vous séduiront. Et que dire de cette finale épanouie sur, encore une fois, ces fruits mûrs. Un vin qu’on s’offre à l’occasion car ce n’est pas donné, j’avoue. ($82.75) En savoir plus: www.famillepierregaillard.com Agence rezin.com Pierre Gaillard Côte Rôtie 2019 www.saq.com/fr/15012768 (2021) Bonne fin de soirée!

Bonjour. Depuis 10 générations, la Famille Bourgeois engage efforts et émotions dans le travail de la vigne, la création des vins et le partage de leurs personnalités. Pour les ancêtres, la vigne était déjà une passion à laquelle ils s’adonnaient à corps perdu, en plus de nécessaires cultures vivrières et de l’élevage de quelques chèvres. Mais l’acteur du grand tournant de l’histoire de la Famille fut Henri Bourgeois. Partant de la culture de deux hectares sur les collines de Chavignol, il fit l’audacieux pari, dans les années 1950, de se consacrer à ses vignes dans une région encore méconnue. Ses fils, Jean-Marie et Rémi, le rejoignirent dans les années 1960 et poursuivirent l’aventure : ils découvrirent de nouveaux terroirs, acquirent des terres, développèrent des partenariats avec d’autres familles sancerroises, et se firent ambassadeurs de la renommée de Sancerre en France puis à l’étranger. Aujourd’hui, Arnaud, Lionel et Jean-Christophe Bourgeois sont autant les héritiers de ces hommes que les initiateurs de l’avenir des vignes et des vins de la maison. Ce vin a tellement de volume et de complexité qu’il serait difficile de lui donner ses lettres de noblesse en quelques mots, mais essayons tout de même. Au début, les arômes du sauvignon blanc se polissent vers le pamplemousse, la fleur blanche, puis viennent ensuite l’intensité du moment : La menthe, la camomille et un peu de litchi, le tout sur fond d’huile de citron. En bouche, la texture grasse et cireuse nous amène vers d’autres horizons. Les agrumes sont énergiques, une belle tension s’installe et la finale saline vient nous faire saliver encore et encore. ($76.50) En savoir plus: famillebourgeois-sancerre.com Agence www.awsm.ca/fr Henri bourgeois Sancerre d’Antan 2016 (2020), Sancerre, Loire. www.saq.com/fr/15302925 Bonne fin de journée!

Bonjour. Transmis de gendre en gendre depuis les 2 dernières générations, le Domaine a vu Jonathan Brunot succéder à Denis Valdenaire en 2019. À cette occasion, le Domaine a repris son nom originel : Domaine Chofflet. Nous sommes aujourd’hui 5 collaborateurs à travailler sur l’exploitation aidés par des saisonniers au gré des besoins de la vigne. À une altitude de 370 mètres, nous disposons d’un cadre magnifique en forme d’amphithéâtre et au microclimat unique. Notre vignoble de 14 hectares se concentre uniquement sur l’appellation Givry. Nous pouvons ainsi en exploiter son formidable potentiel. Il me semble que ça fait très longtemps que nous n’avions pas vu ce domaine à la SAQ, et il était temps, à en croire de ce que je viens de déguster. Virginie Loreau, qui habite à Chablis, m’avait confié que ce domaine mérite de s’y attarder, et c’est bien vrai. On sent le pinot au nez, cette cerise fraiche et douce en compagnie de sa note florale qui l’enveloppe. Une pointe d’épices et vanillée apparait pour donner complexité et charme. J’ai souvent dégusté des vins de cette appellations un peu trop extraits à mon goût, ce qui n’est pas le cas ici. C’est plein de fruits en bouche, souple et bien balancé, élégant et d’une belle finesse. ($54.00) À revisiter au prochain arrivage. En savoir plus: domaine-chofflet.com Agence : divineselection.ca Domaine Chofflet Givry 1er cru En Choué 2022, Côte Chalonnaise, Bourgogne. www.saq.com/fr/15367139 Bonne fin de journée!

Bonjour. Charles Audoin et sa femme, Marie-Françoise, œnologue, ont commencé leur domaine à Marsannay-la-Côte, en 1972. La famille Audoin produit du vin à Marsannay depuis cinq générations. En 2001, Charles a transmis la gestion à son fils Cyril, faisant les vinifications depuis 2005, qui a apporté une nouvelle passion juvénile à ce domaine familial et boutique qui a été qualifié de "point de référence de Marsannay" par Wine Advocate. La certification bio sera effective avec le millésime 2021. Sur des vignes plantées dans les années 1960, au sud de Marsannay sur la commune de Couchey, ce pinot noir offre ce dont vous souhaitez d’un vin en appellation Fixin, caractère. Le Rozier procure une belle qualité de fruits rouges, spécialement une belle cerise acidulée, puis s’adossent une note florale et un peu de poivre. En bouche, un côté crémeux du fruit se prolonge sur des tanins soyeux, une belle acidité et une finale graphite. J’ai déjà Hâte de déguster le 2019 qui sommeille quelque part chez moi. ($60.00) En savoir plus: Agence : laceleste.ca/accueil Domaine Charles Audoin Fixin, le Rozier 2018, Bourgogne. www.saq.com/fr/15173705 Bonne fin de journée!

Bonjour. Le Domaine Delaporte, situé à Chavignol dans le Sancerrois, est une exploitation familiale transmise depuis le 17ème siècle. Actuellement dirigée par Matthieu Delaporte, petit-fils de Vincent Delaporte, le domaine se distingue par son engagement envers la qualité. Depuis 2015, les vendanges sont entièrement manuelles, et en 2023, le domaine a obtenu la certification en agriculture biologique. Le domaine, qui s'étend sur 33 hectares, cultive du Sauvignon Blanc et du Pinot Noir, avec un fort respect pour le terroir et l’environnement. La côte des Monts Damnés est un coteau très accidenté et abrupte de Chavignol d’exposition sud, sud-est, au sol de marnes kimméridgiennes (amalgame de coquillages et d’argiles). Elle fut plantée vers le Xème par les moines bénédictins de l’abbaye de Saint-Satur. Dès le 11ème siècle, seigneurs et notables surenchérissaient les offres afin d’en posséder une parcelle. Au nez, ce Sancerre exalte cette pêche fraiche, ses fleurs blanches et la cire d’abeille. J’ai cru percevoir aussi une roche chaude qui venait ajouter à cette complexité. Le tout se jouait en bouche pour moi cette fois-ci. L’intensité qui s’y propageait était incroyable. Un peu épicé, complété par une note saline finissant le tout sur une belle amertume noble. Matthieu amène ce domaine vers d’autres cieux. ($63.25) En savoir plus: www.domaine-delaporte.com Agence nobleselection.ca   Domaine Vincent Delaporte Les Monts Damnés 2019, Sancerre, Loire. www.saq.com/fr/12661164 Bonne fin de journée!

Bonjour. En 1750, Simon Verry fonde le domaine. 1847, La famille Chanson, sous la houlette d’Alexis Chanson, prend le relai de la famille Verry. En 1999, Philippe et François Marion-Chanson confient le Domaine au groupe Bollinger. 2017, Vincent Avenel reprend la direction du Domaine et lui impulse une nouvelle dynamique. Le "Clos du Roi" se situe en dessous de la parcelle "Les Marconnets". Cette ancienne propriété des Ducs de Bourgogne fût annexée par le Roi Louis XI à la mort de Charles Le Téméraire. Chanson possède 3 hectares soit 35% du climat. Les 2/3 de la parcelle appartenant à Chanson sont plantés en Pinot Noir. Encore une fois, Mercurey sait me faire plaisir avec une belle qualité à un prix encore défendable, pour la Bourgogne bien entendu. Ce côté poivré et épicé du pinot noir, avec cette cerise fumée et une belle note florale de pivoine. Par contre en bouche, l’épicé était un peu trop présent à mon goût, mais j’ai eu la bonne idée d’en laisser pour le lendemain et là, l’intensité avait diminuée pour laisser la place a un beau fruité sur des tanins soyeux et une légère note végétale que j’adore. ($58.25) En savoir plus: www.domaine-chanson.com Agence www.awsm.ca/fr Domaine Chanson Beaune 1er cru Clos du Roi 2020, Bourgogne. www.saq.com/fr/14974375 Bonne finde journée!

Thibault Liger-Bélair Bonsoir. L'ensemble des vignes du domaine est dans la famille depuis le 18ème siècle. Les Établissements Marey et Comte Liger-Belair, créés en 1720 à Nuits-Saint-Georges, cotés à la bourse de Lyon en 1923, ont compté parmi les plus importantes maisons d’élevage et de négoce de vins en Bourgogne. L'an 1878. Décès du Comte Liger-Belair. Son fils, le Comte Edgard Liger-Belair, devient seul chef de la Maison. Il formera en 1906, avec ses trois fils, la société en nom collectif LIGER-BELAIR et Fils Successeurs. L'an 2001. Thibault Liger-Belair, Fils de Vincent, reprend l'exploitation des vignes données en métayage et crée le DOMAINE THIBAULT LIGER-BELAIR. Bourgogne Gamay est une appellation créée en 2011 comprenant du gamay provenant seulement des 10 crus du Beaujolais ajouté à du pinot noir, contrairement à l’appellation Passetoutgrain qui contient du gamay provenant du Beaujolais et Beaujolais-Villages. Le gamay (85%) de cette cuvée provient des crus Chénas, Moulin-à-Vent et Fleurie. Au nez se présente un côté crémeux de framboises poivrées, de cassis, une note fumée et florale. En bouche, c’est suave, doucereux, apportant une certaine minéralité à la finale qui fait rejaillir le gamay plus que le pinot noir. Beau vin. ($28.95) En savoir plus: m.thibaultligerbelair.com/28PSHZSBKB Agence maitredechai.ca Thibault Liger-Bélair (Successeurs) négoce. Les Deux Terres 2021, Bourgogne Gamay, Bourgogne. www.saq.com/fr/14556190 Bonne fin de soirée!

La famille de Sergio Marchetti Bonsoir. La famille de Sergio Marchetti prend racine au 18ème siècle. Au début des années 80, le propriétaire de ces terres décident de leur donner le Podere Fossacolle. Leur 1er Brunello est produit en 1997 qui sortira en 2002. Son fils Stefano et son gendre Bambagioni Adriano s’occupent du côté œnologique et commercial. Encore une fois, un Rosso apportant au sangiovese ses plus beaux attributs. Un vieillissement de 2 ans arrondit les tanins de ce cépage provenant des plus jeunes vignes du domaine, et pouvant vieillir tellement bien mais à quoi bon attendre plus longtemps. Une cerise bien présente agrémentée d’un soupçon de rose, d’herbes séchées et de cacao. En bouche, les épices viennent accompagner cette cerise qui se veut invitante et défiée de toute part par ces tanins charpentés mais bien dosés, s’agglutinant à cette finale assez longue. ($32.25) En savoir plus: www.fossacolle.it/english/estate-fossacolle-montalcino.html Agence : www.vertigovinsetspiritueux.com Fossacolle Rosso di Montalcino 2019 (2022 à la SAQ), Toscane. www.saq.com/fr/14558945 Bonne soirée à tous!

Bonsoir. L’histoire de Parés Baltà commence en 1790 puis Joan Cusiné Hill, né en 1917 dans le Penedès, prendra charge du domaine et jusqu’à ses 80 ans, supervisera la culture des vignes. C’est maintenant Joan et Josep Cusiné, 3ème génération, qui restent fidèles à leur grand-père et continuent de produire des vins en bio et biodynamie de grande qualité. Bien fait ce vin à 100% Xarel-lo, le cépage phare des Cava, mousseux d’Espagne. Il ne jouit pas d’une grande complexité mais son côté pomme verte et agrumes sera un compagnon parfait pour vos brunchs saumonés. Il apporte aussi sa dose de minéralité et de salinité qui appuiera encore une fois les plats de poissons. ($20.70) En savoir plus: paresbalta.com/en/ Agence nobleselection.ca   Parés Baltà Calcari 2023, Penedès, Espagne. www.saq.com/fr/11377225?q=calcari Bonne fin de journée!

Olivier Pithon Bonsoir. Initié aux vins dès ma plus tendre enfance par un grand-père maternel vigneron en Anjou, je suis, comme qui dirait, tombé dedans quand j’étais petit. Mon grand frère vigneron dans les coteaux du Layon (Jo Pithon) s’est installé alors que je n’avais que 4 ans. Des souvenirs dans sa cave, j’en ai des dizaines … et que des bons ! Dès l’âge de 14 ans, j’ai travaillé dans les vignes par apprentissage dans mon Anjou natal. Sensibilisé très tôt à la qualité, j’ai quitté à 18 ans mes terres maternelles pour continuer ma formation dans la région bordelaise. Quelques stages m’ont permis de découvrir d’autres régions telles que le Jurançon, ou le Beaujolais. Les études enfin terminées, j’ai pu me concentrer pleinement à ma passion de la terre et du vin. Olivier a produit ici une cuvée pour nous faire plaisir je crois. Un vin qui se prend bien peu importe les occasions : Pour ceux qui aiment le fruit et pour ceux qui aiment le côté épicé. Ce vin possède tout de même une belle matière tout en étant facile d’approche en tenant compte de ses tanins fondus. Intéressant. ($20.50) En savoir plus: www.olivierpithon.com Agence : www.wardetassocies.com                          Olivier Pithon Mon P’tit Pithon 2023, Côtes Catalanes, Roussillon. www.saq.com/fr/12574811 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. Athénaïs a des racines profondes provenant du 12ème siècle avec le château de Béru, puis qui fut reconstruit en 1640 après un feu. La famille a vécu au château à partir de 1627 produisant du vin jusqu’au phylloxéra puis le comte Éric de Béru, à partir de 1987, replanta le vignoble et spécialement le Clos Béru de 5 hectares. Athénaïs est revenu en 2006 pour prendre le relais et a développé un attrait pour la biodynamie et le côté naturel du vin, tout en menant son activité de négoce. Cette cuvée provient de vignes situées dans la commune de Saint-Bris sur le même type de sols que Chablis et on peut voir une ressemblance avec ce côté assez tranchant. Je décèle une petite oxydation et une limpidité un peu voilée tout en connaissant bien son côté nature. Pomme blette et noix accompagnée d’agrumes arborant un goût de miel. Une belle tension et une acidité assez nerveuse viennent taquiner les papilles gustatives, le tout se finissant sur une belle minéralité. C’est bien fait mais je dois avouer que le prix me titille un peu. ($45.75) En savoir plus: https://www.chateaudeberu.com Agence : vindamejeanne.com Athénaïs de Béru Aligoté 2020, bio, nature, Bourgogne. https://www.saq.com/fr/14724544 Bonne fin de soirée!

Caroline Frey Bonjour. Création de la maison Paul Jaboulet Aîné en 1834 par Antoine Jaboulet (1807–1864) à Tain l’Hermitage et essor sous la direction de ses fils, Paul et Henry, et de leurs descendants. Acquisition de la chapelle Saint Christophe au sommet du côteau de l’Hermitage en 1919. En 1950, Création de Parallèle 45, la plus ancienne cuvée de Côtes du Rhône. Gérard Jaboulet reprend le flambeau en 1977 et développe Paul Jaboulet Aîné à travers le monde jusqu’à sa mort en 1997, puis en 2006, Caroline Frey (château La Lagune) prend la gestion de la maison et initie la transition en agriculture biologique et biodynamique. Nous sommes ici sur des fruits noirs, réglisse, olive noire, poivre noir, le tout embellit par une note florale de violette. En bouche, les tanins procurent une belle sensation soyeuse, puis la finale pivote vers une note épicée. Ne vous fiez pas à la SAQ pour le taux d’alcool affiché à 14%, car sur la bouteille, on l’affiche à 13%. Somme toute, ce vin est d’une très belle qualité, moins minérale que bien des acteurs de Crozes mais succulent. ($34.00) En savoir plus: jaboulet.com/fr/ Agence : www.lbv.vin Paul Jaboulet Ainé Mule Noire 2021, bio, Crozes Hermitage, Rhône. www.saq.com/fr/13390597 Bonne fin de journée!