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Bonsoir. Ce soir, je me rends du côté des Côtes Catalanes en Roussillon avec le domaine Lafage et sa cuvée Tessellae vieilles vignes 2021. Propriété de Jean-Marc et Éliane Lafage, suivants six générations de vignerons, sise à Perpignan entourée de 3 terroirs distincts, l’Agly, Maury et les Aspres. 100% carignan de vieilles vignes de 70 ans sur des sols de schistes et marnes avec un élevage en cuve principalement. Au nez, petits fruits rouges, une petite touche de goudron, réglisse, poussière de roche, cardamome ou muscade. Beaucoup de texture en bouche devancée par une belle attaque. Beaucoup de fruits juteux plein de soleil, tanins fondus et élégants, avec un bel équilibre et une belle finale sur le poivre et le chocolat. 14.5% d’alcool qui donne une certaine chaleur en bouche sans en être désagréable, il garde tout de même un peu de fraîcheur. Ce n’est pas toujours évident de faire un 100% carignan et ça prend de vieilles vignes pour enlever toute sa rusticité et son austérité à ce cépage et aussi, le fait de réduire les rendements peut aider. En conclusion, un bon vin du sud, beau, bon, pas cher, et j’en ressort heureux de ma dégustation, c’est le principal. ($20.05) En savoir plus: https://www.domaine-lafage.com Domaine Lafage Tessellae Carignan Vieilles Vignes 2021, Côtes Catalanes, Roussillon. https://www.saq.com/fr/12881474 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je vais du côté du Rhône septentrional en appellation Crozes-Hermitage avec le domaine de Thalabert 2021, propriété de Paul Jaboulet Ainé. Le plus vieux vignoble à Crozes-Hermitage et le premier aussi acheté par Antoine Jaboulet en 1834. Célèbre pour son Hermitage La Chapelle et surtout son 1961, vin qui peux encore vieillir tellement il est grandiose. Après des années difficiles, laissant des vins un peu moins qualitatifs, il fut racheté par Caroline Frey (la Lagune, cru classé de Bordeaux) en 2012. Au nez, la tapenade d’olive, les fruits très mûrs, mures et cassis spécialement, floral, un peu de cannelle et de poivre, tout cela vous donne le goût d’aller voir si la bouche suivra ce bel ensemble. Que oui, la bouche suit bel et bien l’ensemble. Un vin ample, puissant, une structure étoffée, qui peut encore reposer en cave plusieurs années. Beaucoup de matière, une belle réglisse s’ajoute, et j’ai même cru apercevoir un petit goût de bacon. Une finale longue laissant une belle note de boisé. En conclusion, un vin que vous pouvez cacher quelque part dans votre sous-sol pour plusieurs années. ($49.25) En savoir plus: https://jaboulet.com/fr/ Domaine de Thalabert (Paul Jaboulet ainé) Crozes-Hermitage 2021, Rhône septentrional. https://www.saq.com/fr/15257511 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je vais du côté d’une des premières AOC créées en 1936, Tavel en Rhône sud et son vin fait uniquement en rosé. Étant donné que j’ai bu beaucoup de leurs produits, je ne vous en direz pas plus sur le domaine Tardieu-Laurent, allez voir les dégustations antérieures. Tavel Vieilles vignes 2021, 60% grenache, 30% cinsault et 10% syrah, 6 mois de cuve et seulement 1.3 g/l de sucre résiduel et tout de même 14% d’alcool. Un nez de framboise et de cerise, pêche et melon d’eau s’ajoutent à la fête, et un beau bouquet de fleurs nous est offert. Pour l’instant, ce rosé pourrait se comparer à plusieurs autres rosés de qualité mais c’est en bouche que l’on sépare les enfants des adultes. Une belle entrée avec des fruits un peu plus mûrs que je pensais, encore cette note florale mais imprégnée d’une belle minéralité. Ce vin a une structure convaincue et convaincante, une harmonie des sens incroyable qui évoquent de la tendresse et de la virilité en même temps, ce vin a de la chair autour de l’os, ample, plein et charnu, avec une finale assez longue sur une petite touche poivrée. ($25.35) En savoir plus: https://tardieu-laurent.fr Tardieu-Laurent Tavel Vieilles Vignes 2021, Tavel, Rhône méridional. https://www.saq.com/fr/13199274 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, j’irai avec un Bordeaux du côté de Margaux avec le 2è vin du château Prieuré-Lichine (4è cru classé), et la cuvée Confidences de Prieuré-Lichine 2021. Toute une histoire englobe ce château, le prieuré-curé de Saint Didier de Cantenac fut fondé à l’époque romane par les chanoines de Saint Augustin établis en l’abbaye de Vertheuil autour de l’an 1000. Rare pour un grand cru classé de 1855 de venir de racines monacales et non de fiefs nobles. Au milieu des années 1700, sa renommée fut-elle que le tonneau se vendit de 600 à 1000 livres comparativement à 1500 à 1800 pour le château Margaux 1er cru classé même à ce moment. Après des guerres, des maladies et autres, Alexis Lichine, surnommé le pape du vin, en prit possession en 1951. Il participa au débarquement américain de Provence en août 1944, il fut promu major et aide de camp du général Eisenhower. Il mourra en 1959 et le château fut vendu au groupe Ballande en 1999. Âge moyen des vignes 25 ans sur des sols de graves et de sable, 40% cabernet sauvignon et 60% merlot avec un élevage en fûts de 1 vin à 40% et de 2 vins à 60%. Au nez, nous sommes sur une confiture de mures et de bleuets, liqueur de cassis, la prune cuite, une gerbe de fleurs fanées, un cèdre mélangé à un bois de santal, et des feuilles de thé ainsi qu’une petite note de goudron que j’ai cru déceler et qui semble terminer cette belle aventure. En bouche, une attaque qui commence en douceur mais qui une fois entamée, nous propulse vers le bonheur. Des tanins expressifs quand même soyeux, avec un bel équilibre et un boisé présent et bien intégré. Une finale somme toute moyenne sur la mure, la prune et une note toastée. En conclusion, un second vin d’une belle qualité à un prix intéressant. De toute beauté. ($40.50) En savoir plus: http://www.prieure-lichine.fr Château Prieuré-Lichine Confidences 2021, Margaux, Bordeaux. https://www.saq.com/fr/15234897 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir je suis en Rhône méridional, près des dentelles de Montmirail, merveilleuses montagnes de calcaire avec ses pics célèbres. En rouge et bientôt en blanc, ces vins ressemblent un peu au Châteauneuf-du-Pape étant donné leur large proportion de grenache. Allons-y donc pour un autre produit de Guigal. Grenache 60% avec 30% de syrah et 10% de mourvèdre chacun, sur des sols d’alluvions et d’argiles rouges, puis élevage de 2 ans en foudres pour moitié neufs. Son nez impeccable sur les petits fruits rouges et noirs, réglisse, sous-bois, une petite touche florale sur la violette, et peut-être une baie de genièvre vient en toute intimité s’introduire au groupe. En bouche, la réglisse caractéristique du grenache est présente, avec des notes de chocolat noir et une belle note boisée. J’aime l’équilibre entre les tanins, l’alcool et l’acidité, qui donne une belle part de fraîcheur malgré ses 15 % d’alcool. Un vin gras, ample, rond et pourvu d’une belle corpulence. La finale apporte une longueur sur une belle note fumée et viandée. ($44.25) En savoir plus: http://www.guigal.com/fr/ Domaine E. Guigal Gigondas 2020, Gigondas, Rhône méridional. https://www.saq.com/fr/15182126 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir j’aurai le Chardonnay 2020 du domaine Rijckaert en appellation Arbois, patrie de Louis Pasteur qui découvrit les mystères de la fermentation alcoolique et fera des travaux sur les maladies du vin et comment les éviter. Le domaine de Jean Rijckaert fut créé en 1998 mais il était déjà établi en Bourgogne depuis 1990, donc 2 vignobles, 4 hectares en Bourgogne et 5.5 hectares en Jura. Le négoce fait aussi partie intégrante du domaine mais vinifie toujours de la même manière peu importe les vins, long vieillissement en fûts de chêne, levures indigènes, presse lente et quelques secrets. Nous avions eu dans une des dégustations antérieures les Vignes de Voises 2009 en Côte du Jura et il avait été très apprécié par la plupart d’entre vous. Donc au nez, on retrouve cette petite oxydation si commune en Jura, mais plusieurs autres arômes s’y dégagent : un miel délicat, note de beurre, pomme très mûre, poire, note florale, zeste de citron, pelure d’orange. En bouche, un gras qui se démarque en premier lieu suivi d’une acidité vive et des notes d’agrumes frais. En plus, vous découvrirez une note saline du tonnerre. En conclusion, déstabilisez vos invités avec ce petit bijou pour $30,50. Un vin plein de fraîcheur avec ce petit plus et cette belle finale saline et citronnée. ($30.50) En savoir plus: https://rijckaert.fr Domaine Rijckaert Chardonnay 2020, Arbois, Jura. https://www.saq.com/fr/12587136 Bonne soirée!

Bonsoir. Donc ce soir, je dégusterai un vin du domaine Donnafugata (la femme qui fuit), fondé en 1983 par Giacomo Rallo et sa femme Gabriella, et maintenant établi sur 5 appellations et 488 hectares : Pantelleria, Etna, Vittoria, Marsala et Contessa Entellina. Le vin du moment sera par contre en IGT Sicilia, cuvée Sherazade 2015, 100% nero d’Avola, sans aucun bois en élevage. De belles cerises fraiches et des framboises mures, une réglisse noire, et une petite touche poivrée qui donne un peu de tonus à ce nez somme toute sur le fruit. En bouche, encore du bonheur. Une trame fruité éclatante, des tanins fondus, mais donnant quand même une belle structure. On retrouve je crois une sorte de fenouil, caractéristique de la Sicile. La finale est par contre assez courte mais tout de même, on parle d’un vin à $22,50. En conclusion, un vin d’une modestie merveilleuse qui apporte une dose de fruité et qui fera le bonheur de tout le monde lors d’une soirée entre amis. ($22.50) En savoir plus: https://www.donnafugata.it/en/ Domaine Donnafugata Sherazade 2021, Sicilia, Sicile. https://www.saq.com/fr/13536306 Bonne soirée!

Bonsoir. Me voilà rendu à vous parler de Raul Perez. Luis Gutierrez, dégustateur de l’Espagne pour Robert Parker dis de lui ceci : Raul est un esprit libre, il fait et ne fait pas, il va de place en place, il n’arrête pas d’inventer, il n’arrête pas de créer, il n’arrête pas de goûter, il change, il change,  encore et encore. Ses débuts sont reliés à Castro Ventosa, un vignoble familial situé a Valtuille, sa ville natale dans la région de Bierzo. En 2003, il s’envole avec son premier projet personnel, Ultreia, un vin qui prend son nom des remerciements des pèlerins qui passaient dans le village sur le chemin de Compostelle et qui signifie, nous allons plus loin. Il crée aussi, sous le nom de La Vizcaina, les vins qui proviennent de différents terroirs de Valtuille avec la mencia comme protagoniste.  Il s’associe avec Dirk Nieeport au Portugal et aussi Eben Sadie en Afrique du sud sur différents projets. Le vin de ce soir est l’Ultreia St-Jacques 2020, pas cher, pas cher, à $25.30. Cette cuvée a été égrappée plus qu’à l’habitude parce qu’il a fermenté son vin dans une cuve en bois qu’il a acheté au domaine Vega Sicilia pour son nouveau chai et dont la macération fut de 2 mois et élevé dans des fûts pour 10 mois. Nous sommes ici sur de beaux fruits rouges, violette, et de belles épices douces, et le bois bien intégré ne marque pas trop de sa présence car il affiche quand même une belle fraîcheur. https://www.saq.com/fr/13555945 Bonne dégustation.

Bonsoir à vous.   Un autre coup de cœur du phénomène Raul Perez à Bierzo en Espagne. Celui-ci est la cuvée La Del Vivo 2017 en blanc sous le nom de la Vizcaina, mariage avec un autre grand de l’Espagne, César Marquez. Dona Blanca, godello et palomino procurent à ce vin une complexité incroyable. Un vin produit en petite quantité, environ 4000 bouteilles, à $39.75, belle aubaine quand on considère la qualité du vin!   Au nez, on parcours les vergers au complet, pomme, pêche, poire, tout y est, ce côté camomille qui fait nous sentir bien, un peu miellé avec une note épicée. En bouche, quelle intensité des arômes. Une bouche riche et pleine de fruits murs, un milieu de bouche qui gagne en puissance et une longue finale saline qui accentue cette belle acidité.   Disponible dans seulement quelques succursales, faites vite! https://www.saq.com/fr/14317252   Bonne soirée!