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Bonsoir. Ce soir je vous amène du côté du Rhône en appellation Cairanne qui depuis juin 2016, est sortie des Côtes du Rhône Villages pour s’approprier sa propre A.O.C. le Domaine Richaud qui est contredit l’un des plus respectés de cette appellation sera mon invité ce soir. Marcel reprend le domaine familial en 1974 à l’âge de 17 ans avec l’intention de vendre ses propres bouteilles et non de les envoyer à la COOP. À la tête de 50 hectares en bio, Marcel travaille de façon naturelle, en intervenant le moins possible mais sans y aller d’une extrême rigidité si le besoin s’en fait sentir. Il est aussi président du syndicat de Cairanne. Sa cuvée 2021, Grenache, syrah, mourvèdre et carignan proviennent de plusieurs parcelles dont l’Ébrescade, Chantal, les Combres, les Bayes et quelques autres. Au nez, confiture de framboises, cassis, réglisse, le tout suivi de belles épices douces comme la cannelle, et de belles notes florales, lavande et muguet. Un nez d’une pureté incroyable qui ne laisse entrevoir rien d’autre que le bonheur. En bouche, encore là, du fruit décadent qui s’amplifie en milieu de phase gustative. Une fraîcheur digne d’une brise de l’ouest, qui souffle un amalgame d’odeurs et de Flaveurs. Des tanins patinés, et une petite amertume s’ajoute en finale. Il possède tout de même ce petit côté nature que tous n’apprécieront pas. ($39.25) En savoir plus: https://www.domaine-richaud.fr Marcel Richaud Cairanne 2021, Rhône-Sud, Cairanne. https://www.saq.com/fr/12711037 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir je vous emmène dans le Sud-Ouest en appellation Madiran avec le Château Peyros et sa cuvée Greenwich 43N 2018, propriété de la famille Lesgourgues depuis 1999. Peyros en gascon signifie terrain pierreux, ce qui sied bien à ses sols de galets roulés, de graves et de pouzzolanes sur 30 hectares dont 70% en tannat et 30% en cabernet franc. Le vignoble se situe en plein cœur du Vic Bihl (qui signifie vieux pays en vieux français) et il est le seul vignoble du Madiran qui est orienté plein sud. Cette cuvée fait référence à son emplacement sur le méridien 43N et n’est produite que dans les grandes années. 95% à 100% tannat sur des vignes âgées de 50 ans et élevé en fûts de chêne neufs pendant 18 mois. Au nez, qu’on peut dire très invitant, une belle confiture de mures et de prunes mijotant sur le feu, qui, en y ajoutant de la lavande, du chocolat noir et des herbes grillées ainsi qu’un peu de vanille, vous donnera ce délice nasal. En bouche, une attaque puissante sur des tanins assez charpentés merci. Les fruits noirs s’en donnent à cœur joie encore une fois avec des notes florales exquises. On ne peut pas dire que ce vin est squelettique car ma foi, il a de la matière et enveloppe bien mon palais. Une finale pas trop longue par contre sur une pointe de thé noir, de chocolat et de cacao. ($34.50) En savoir plus: https://chateau-peyros.com Château Peyros Greenwich 43N 2018, Madiran, Sud-Ouest. https://www.saq.com/fr/11095279 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir j’irai du côté de Bordeaux en appellation Listrac-Médoc (sur la rive gauche à l’ouest de Margaux) avec le château Clarke 2018. Propriété de la branche française de la famille Rothschild (Lafite) par l’entremise du baron Edmond de Rothschild qui acquit ce château en 1973 ainsi qu’un autre en Listrac-Médoc, le château Malmaison. Sous l’impulsion maintenant du baron Benjamin de Rothschild, la compagnie vinicole Baron Edmond de Rothschild a acquis plusieurs domaines sur plusieurs continents : Afrique du Sud, Argentine, Espagne, Nouvelle-Zélande. La composition de cette cuvée est de 70% merlot, 30% cabernet-sauvignon, quand même pas la norme du côté gauche, avec un élevage de 14 à 18 mois. Nous retrouvons ici les senteurs qui émanent de bons vins de Bordeaux classiques, ces fruits noirs, cassis, mûres et prune qui font ma joie, enorgueillis d’un boisé subtil et noble, d’épices, ainsi que d’une belle note d’eucalyptus. En bouche, le fruit est très présent encore, belle fraîcheur et ses tanins sont fins mais présents tout de même. Son nez me paraissait plus complexe que sa bouche. Une finale qui se termine sur une belle note végétale, sous-bois ou tabac. ($46.00) En savoir plus: https://edmondderothschildheritage.com/fr/news/chateau-clarke Château Clarke 2018 Bordeaux, Listrac-Médoc https://www.saq.com/fr/10677550 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, j’irai du côté de Bordeaux en appellation St Estèphe avec le château Beau-Site 2018 de la famille Castéja. Fondé en 1870 sous le nom d’Eugène Borie Frères, mais après la seconde guerre mondiale, le nom changea pour Borie-Manoux lors de la séparation des deux frères Francis et Marcel et la maison de commerce revint à Marcel. Il en assura la présidence jusqu’en 1961 puis son gendre Émile Casteja prit sa place. Dans les années 1990, son fils Philippe en tire les ficelles. Ils sont propriétaires de plusieurs domaines dont : Trotte-Vieille, Haut-Bages Monpelou, Batailley, Lynch Moussas, domaine de l’Église et autres. Au nez, de beaux arômes de crème de bleuet, de cerise noire, de prune, un beau boisé de cèdre et une note de violette. En bouche, l’attaque manque un peu de mordant mais la mâche la reprend bien. Tanins fondus et fins ainsi qu’une acidité moyenne. Il laisse en bouche une impression de terre humide, de prune cuite, de chocolat noir, de bois bien intégré et de cuir et laisse une petite amertume en fin de bouche. ($44.25) En savoir plus: http://www.chateau-beausite.fr Château Beau-Site Saint-Estèphe 2018, Bordeaux https://www.saq.com/fr/10696021 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je me rends du côté du Rhône méridional en appellation Gigondas près des merveilleuses Dentelles de Montmirail et de ses majestueux pics de calcaire. Un endroit qui fourmille de producteurs irréprochables dont, Saint Cosme, Montirius, Perrin et j’en passe. Cependant, un négociant se surpasse depuis des années avec son négoce haute couture pourrait-on dire, et je parle de la maison Tardieu-Laurent. C’est Maintenant Michel Tardieu et son fils Bastien (que j’ai rencontré d’ailleurs en 2018, chic type) puisque que Dominique Laurent n’est plus là. La cuvée que je dégusterai 2021 provenant de vignes de 70 à 100 ans sur les climats, les Garrigues, Les Dentelles et Cayron. Grenache à 95% avec 5% de mourvèdre sur un élevage de 20 mois en fûts de l’Allier et de Tronçais d’un vin. Au nez, réglisse, romarin, crème de fruits rouges et noirs d’une belle onctuosité, herbes grillées. En bouche c’est tout simplement divin. D’une puissance tranquille, sur des tanins soyeux, voire satinés, des fruits cuits qui se mélangent bien avec la réglisse, les épices, cette minéralité de terre et de feuilles mortes, avec en prime une charpente faite pour durer longtemps. Une matière charnue, joufflue, qui envahit toute la bouche se terminant sur une finale du tonnerre. Un vin élégant, opulent, profond, sans tomber dans la lourdeur avec une belle fraîcheur malgré ses 14,5% d’alcool, construit pour la garde. ($55.00) En savoir plus: http://tardieu-laurent.fr Tardieu-Laurent Gigondas Vieilles Vignes 2021, Rhône méridional. https://www.saq.com/fr/15098098 Bonne soirée.

Bonsoir. Ce soir, je vais dans l’une de mes régions favorites, et c’est le Piedmont en Italie. Demeure du Barolo et du Barbaresco, il peut nous offrir d’autres merveilleux vins comme à Gattinara, Roero, Monferrato entre autres. Pour l’instant ce sera le Langhe, même territoire que le Barolo et le Barbaresco qui en sont enclavés, mais qui offre la possibilité d’assouplir les vins du cépage nebbiolo avec d’autres cépages comme le Dolcetto, barbera, merlot ou autres. Donc le domaine de Pio Cesare (situé à Alba) et sa cuvée Oltre (qui veut dire plus long) 2020 sera mon choix maintenant. Fondé en 1881 par Cesare Pio, suivi par Giuseppe qui eut seulement une fille Rosy, qui elle se maria à Giuseppe Boffa pour finalement appeler leur fils Pio. Nebbiolo à 70% agrémenté de barbera, cabernet sauvignon, merlot et petit verdot avec un élevage de 24 mois en fûts. Au nez, nous sommes sur de belles cerises mûres, juteuses, pelure d’oranges, de belles épices douces telles la muscade et le poivre blanc, une note florale de rose fraîche, un peu d’eucalyptus. En bouche, une attaque franche, des tanins arrondis d’une grande finesse, une acidité rafraîchissante, une bouche fruitée à souhait se laissant bercée par une finale sur la cerise et le thé (petite amertume). En conclusion, ce vin est doté d’une belle pureté et de finesse plus que de puissance, sans en être dépourvue toutefois. Je pourrais dire qu’il est subtil sans être complexe mais combien séducteur. En passant, c’est son premier vin en multiples cépages. ($35.75) En savoir plus: https://www.piocesare.it/en/ Pio Cesare Oltre 2020, Piémont, Langhe. https://www.saq.com/fr/11353047 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir j’irai du côté de la Loire en appellation Saumur-Champigny avec le château Villeneuve de Jean-Pierre Chevalier, en bio depuis 2013, et sa cuvée le Grand Clos 2019, une parcelle de 5 hectares sise juste en face du château. En 1577, la demeure appartenait à la famille Villeneuve, jusqu’en 1867 ou la famille de Foucault en acquit les droits. En 1940, il est bombardé par les alliées et c’est en 1969 que M. Chevalier en fait l’acquisition. u nez, de jolies notes de fruits noirs et rouges, cassis, bleuets sauvages, framboises, poivron vert (cabernet franc), avec des arômes de sous-bois et de feuille morte. Un nez classique de Saumur mais doté d’un raffinement supérieur et d’une complexité intrigante. En bouche c’est droit, d’une pureté du fruit impeccable complétée par des tanins fondus qui laisse s’échapper de belles notes végétales sur une finale encore une fois toute en fruits. ($45.50) En savoir plus: https://chateaudevilleneuve.fr/wp/ Château de Villeneuve Le Grand Clos 2019, Saumur-Champigny, Loire. https://www.saq.com/fr/11754262 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir je vous emmène en Italie dans la région du Piémont en appellation Barolo avec le domaine G.D. (Giuseppe Domenico) Vajra et sa cuvée Albe (aube) 2012. Belle histoire que celle d’Aldo Vajra qui à l’âge de 15 ans, participe à une marche de protestation à Turin, mais son père très mécontent de cet événement l’envoie au village de Barolo chez ses grands-parents pour le tenir loin du trouble, quelle chance pour nous. Maintenant, comme disait Gustav Mahler : La tradition n’est pas de préserver les cendres mais de perpétuer la flamme. Donc ses enfants, Giuseppe, Francesca et Isodoro, sont la flamme dont parlait Gustav. Cette cuvée Provient de 3 parcelles différentes, Coste di Vergne, Fossati et la Volta, dans la commune de Barolo et sont parmi les vignes les plus hautes également. 100% nebbiolo naturellement, avec un élevage de 30 mois en fûts de Slavonie (Croatie). Au nez, un classicisme d’arômes du Barolo, cerise, floral avec cette belle rose, notes balsamiques de pin et épicé. En bouche, une acidité mordante sur des tanins assez étoffés, denses et charpentés, minéral, épicé et une finale pas banale du tout. Un vin sérieux, qui a de la réserve, prometteur. ($59.25) En savoir plus: http://www.gdvajra.it/en/homepage G.D. Vajra Albe 2019, Barolo, Piémont. https://www.saq.com/fr/14646620 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir j’irai du côté du Roussillon en appellation Collioure (même aire de production que Banyuls) avec le domaine Cazes, domaine que j’ai déjà partagé avec vous avec différentes cuvées dont Marie-Gabrielle et Hommage ainsi que le blanc, le Canon de Maréchal. Celui-ci par contre se retrouve sur l’étiquette le Clos de Paulilles 2021, son domaine côté mer, face à la Méditerranée sur des sols de schistes bruns en terrasses, de toute beauté. Ce fut d’ailleurs l’un de mes endroits préférés lors de mon séjour en France. Créé en 1895 par Michel Cazes puis Aimé, fils de Michel, réussit en 1927 à le convaincre d'acheter le Mas Joffre, ancienne propriété du célèbre Maréchal, un enfant du cru et héros de la première guerre mondiale. En 1971 ce sont les fils d’Aimé, André et Bernard qui prennent la relève et en 2004, Lionel Lavail prend la direction du domaine Cazes. Depuis 2013, il fait partie du groupe Advini, comme JeanJean. Assez d’histoire pour ce soir. Grenache surtout, syrah et mourvèdre, élevage en cuve inox. On se retrouve sur une cerise juteuse avec une violette imprégnée du soleil brûlant du sud, de belles épices méditerranéennes, une pointe d’alcool se perçoit au nez cependant. En bouche, une intensité en entrée assez remarquable, des tanins qui auront du temps pour s’affiner si vous le laissez vieillir un peu mais qui sont quand même domesticables maintenant, des fruits très mûrs, une pointe de salinité perdure en finale. ($31.75) En savoir plus: https://www.cazes-rivesaltes.com Domaine Cazes Le Clos de Pauilille 2021, Collioure, Roussillon. https://www.saq.com/fr/14731912?q=paulille Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je redécouvre le domaine Pesquié avec cette belle petite cuvée, 1912M 2022, Nom évoquant la hauteur du Mont Ventoux. Je n’ai jamais été déçu de leurs vins, spécialement la cuvée Artémia. Acheté à un descendant de l’écrivain Alphonse Daudet par les grands-parents, Odette et René Bastide, Édith et Paul Chaudière, fille et gendre, laisseront la cave coopérative en 1989 pour embouteiller eux-mêmes leur vin. Depuis 2003, ce sont Alexandre et Frédéric qui ont pris la relève. Pesquié vient du latin pescarium qui veut dire bassin, source d’eau. 70% grenache et 30% syrah, élevé 12 mois en fûts de chêne à 20% neufs. Un nez on pourrait dire axé sur la délicatesse avec de beaux fruits rouges telles la cerise et la framboise arborant aussi une note florale, embellie de thym et de lavande et un léger poivre en arrière-plan. En bouche, des tanins soyeux comme une peau de bébé, une belle fraîcheur qui vous fera oublier son 14,5% d’alcool, beaucoup de fruits et une petite finale sous le signe du poivre et d’un boisé subtil. Un vin séducteur qui ne manque surtout pas de caractère ni de matière. Je vous le dis, ne le manquez pas. À ce prix, vous avez tout ce qu’il faut ici pour passer un bon moment chaque soir de la semaine sans vous ruiner. ($16.60) En savoir plus: http://www.chateaupesquie.com/ Château Pesquié Édition 1912m 2022, Rhône, Ventoux. https://www.saq.com/fr/743922 Bonne soirée!

Bonsoir. Ce soir, je commence la semaine Michel Chapoutier avec le premier des vins que je dégusterai cette semaine. Les Vignes de Bila-Haut 2022 (le petit frère d’Occultum Lapidem), en Côtes du Roussillon Villages, syrah et grenache à 45% chacun et 10% de carignan, avec un élevage en cuve sur les sols de schistes noirs de l’Agly. Le nez promet de belles choses, confiture de mures et de bleuets, violette et poivre se côtoient, avec un soupçon de graphite et un côté sanguin ainsi qu’une petite touche animale. En bouche, les tanins sont présents et charpentés peut-on dire, ainsi qu’une belle acidité lui donnant de la fraîcheur, malgré ce soleil de plomb du Roussillon, et merci au mistral soufflant presque de façon continue. Un bel équilibre, une structure corpulente qui a de la matière. Une finale sur un thé noir et herbes grillées avec une note toastée. Un maigre $16,90 pour un vin d’une telle amplitude qui attend seulement d’être en accord avec de belles pièces de viande grillées, pour en ressortir le fumé, et avec de belles herbes aromatiques telles, romarin, estragon, thym et sarriette, pour en retrouver la Méditerranée. En savoir plus: https://www.chapoutier.com Domaine de Bila-Haut (Chapoutier) Bila-Haut 2022, France, Roussillon. https://www.saq.com/fr/11314970 Bonne soirée.

Bonsoir. Ce soir j’irai faire un tour du côté du Roussillon, Rivesaltes plus précisément avec le Clos des Fées d’Hervé Bizeul, qui malheureusement, n’était pas disponible lors de ma visite chez lui. Je suis pas mal certain que vous le connaissez par ma critique de sa cuvée les Sorcières, et aussi la cuvée que nous avions dégustée lors d’une de mes premières dégustations, Le Clos des Fées. En majorité grenache avec environ 30 % de carignan et 15 % de syrah sur des vignes âgées entre 50 ans et 100 ans. Élevage de 12 mois sans fût neuf et même complété par une partie en cuve béton. Un nez plutôt complexe sur une réglisse Zan, une confiture de fruits noirs, mures, bleuets, cassis, avec des fleurs fanées qui se pointent en arrière-plan, herbes de Provence, épices douces telle muscade et un peu de clou de girofle. Un vin qui se laisse espérer et attendre avant de le déguster. En bouche, tout y est pour nous satisfaire et nous éblouir. Une texture crémeuse de fruits noirs, sur des tanins d’une suavité exquise, une rondeur qui laisse dans la bouche une amplitude de saveurs quelques fois indescriptibles tellement on se laisse bercer par son élégance et son charme. Une finale longue sur de beaux fruits noirs et un peu de poivre fin vient ajouter au plaisir. ($41.25) En savoir plus: http://www.closdesfees.com Domaine du Clos des Fées Vieilles Vignes 2019, Côtes du Roussillon Villages. https://www.saq.com/en/14716309 Bonne soirée!