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Bonjour. Massimo et Chiara Ferragamo L’histoire de Castiglion del Bosco date du 12ème siècle et furent un des membres fondateurs du Consortium de Brunello di Montalcino en 1967. C’est en 2003 que Massimo et Chiara Ferragamo amène ce domaine dans l’état que nous le connaissons aujourd’hui. Fait inusité : Le seul golf privé en Italie fut complété en 2010 sur les terres de Castiglion del Bosco. Situé au nord-ouest de Montalcino sur les fameux sols de galestro, ce Brunello di Montalcino 2016 donne une cerise épicée au nez, accompagnée d’eucalyptus, d’une touche chocolatée et de vanille. Les tanins sont assez présents, encore jeune je l’avoue, empreint d’une acidité nerveuse se terminant sur une note terreuse. En entrée de bouche, je trouvais qu’il manquait un peu d’intensité mais le milieu compensait amplement, délivrant des saveurs riches et complexes. C’est un bon Brunello mais je pourrais m’y méprendre avec un super toscan. ($74.25) En savoir plus : wine.castigliondelbosco.com/?lang=en Agence : www.lenoteca.ca Castiglion del bosco Brunello di Montalcino, 2016 (2019), Toscane, Italie. www.saq.com/fr/14027108 Bonne fin de journée!

Sébastien Dauliac Bonsoir. Le domaine Capelanel à Cahors est un petit domaine familial perché sur les causses au-dessus du village de Luzech et du Lot. L’endroit est non seulement magnifique, mais surtout les sols ont la particularité d’être sidérolithiques. C’est-à-dire que les argiles sont mêlées à des éclats de fer. Ces sols bruns, relativement rares dans l’appellation, donnent des malbecs sur la tension et la fraîcheur, ciselés, fins et éclatants. Sébastien Dauliac a toujours privilégié la finesse à l’extraction pour proposer des vins plus rectilignes que carrés. Ces macérations à la bourguignonne paient désormais avec des étiquettes qui s’installent sur un fruit exigeant et jouent de la tension particulière des sols de sidérolithique. Ce cinquième Dauliac, dans l’ordre des générations sur le domaine, union des terres maternelles et paternelles, possède un sens particulier du raisin.  Arborant un beau rouge violacé, ce jeune malbec ne montre pas de signes de lourdeur ni de tannicité. Ce vin sentant le fruit frais de framboise, de prune, accompagné d’épices et de poivre, montre un côté lumineux et sympathique devenant rapidement notre ami. En bouche c’est tout aussi fringant. Une fraicheur indéniable pointe à l’horizon, se terminant sur une finale graphite et terreuse. Ce vin se veut généreux à souhait, un beau passe-partout à table. ($19.75) En savoir plus: Agence agence-calice.com Domaine Capelanel. Titou 2022, Région de Cahors, Sud-Ouest. www.saq.com/fr/14977891?q=capelanel Bonne fin de soirée!

L'équipe Moraza - Brongo Bonsoir. Accompagnant la famille Moraza depuis 2013, notre petit québécois de souche Patricio Brongo, assiste cette bodega à nous concocté des vins de grande qualité. Certifié bio et biodynamie et le tout se passant sans bois, ce domaine couvre une superficie de 23 hectares dans la Rioja Alta et fait à noter, il produit du tempranillo blanc, mutation du tempranillo. Bravo Patricio pour cette entrée de gamme réussie. Nous sommes devant un Tempranillo qui ne voit aucun bois, d’une couleur assez pâle, nous aguichant de ses fruits rouges fraichement cueillis, telle une cerise douce et juteuse, et pourvu d’une belle minéralité crayeuse et de terre humide. On parle ici d’un vin de soif, un vin plein de fraicheur qui allie pureté du fruit avec la jouissance de la vie. J’espère vous revenir avec d’autres cuvées de Moraza prochainement. ($20.95) En savoir plus : bodegasmoraza.com/fr/accueil/ Agence maitredechai.ca Bodegas Moraza Rioja Alta 2021, Espagne. www.saq.com/fr/12473825 Bonne fin de soirée!

Bonsoir. La seigneurie d’Arsac est l’une des plus anciennes du Médoc puisque Guillaume Géraud d’Arsac en était propriétaire dès le commencement du 12ème siècle. La propriété a ensuite appartenu à Thomas de Montaigne, le frère de Michel, et on attribue ces vers à La Boétie, son ami, lors d’un séjour passé à Arsac. Le Domaine est ensuite passé entre les mains de plusieurs bourgeois bordelais dont Ernest Dubosc qui en fit vers 1880 l’exploitation viticole la plus importante du Médoc, voire de France, avec 250 ha de vignes et des bâtiments d’exploitation de haute volée visités par de nombreux étrangers. Au moment de son rachat par Philippe Raoux en avril 1986, le château d’Arsac était tombé à l’état de ruines: un vignoble réduit à 3 ha de vignes, des chais à l’abandon et un château faisant office de poulailler. Quand même assez classique comme Bordeaux. Les fruits noirs, mure, cassis et prune enveloppent bien cette structure boisée, mentholée et florale. En bouche, les tanins sont omniprésents, ce qui peut rendre hommage au 72 % de cabernet sauvignon présent dans cet assemblage, et un côté herbacé en fin de bouche est tout de même plaisant. ($38.00) En savoir plus: chateau-arsac.com   Château d’Arsac 2019 (2020 à la SAQ), Margaux, Bordeaux. www.saq.com/fr/14827658 Bonne fin de soirée!

À l’époque romaine, le domaine existe déjà et est baptisé « Villa Manzanetto ». Il est alors planté de polycultures et couvre une superficie de près de 1 000 hectares. Par la suite, le domaine sera rebaptisé Grand Caumont, du nom de la garrigue qui domine le château. Cette colline recouverte de thym, de romarin et d’arbustes du midi dénommée « Capus Monti » qui signifie « La tête de la colline » donnera alors son nom au « Grand Caumont ». Au IXème siècle, le domaine appartient au roi Charles le Chauve qui offre la propriété à son neveu en l’an 847. 2 femmes seront les moteurs des succès du château du Grand Caumont.  Françoise Rigal, qui dès le début des années 80, prend le relais de son mari avec passion et enthousiasme, assurant la gestion et la modernisation du domaine, et créant la société de commercialisation du vin en bouteilles.   En 2003, sa fille Laurence la rejoint pour gérer avec elle le domaine après avoir travaillé pendant une quinzaine d’années dans le marketing et la communication à Paris. Riche de son expérience publicitaire et de son sens commercial Laurence Rigal fait aujourd’hui découvrir ses vins typés, élégants et parfumés. Un terroir incroyable. La région des Corbières bénéficie des conditions idéales pour offrir de superbes terroirs à la culture de la vigne. Le vignoble groupé autour du Château est constitué de sols argilo-calcaires en terrasses et de sols de graves très filtrants. Le climat méditerranéen sec, ensoleillé et chaud favorise les cycles longs de la vigne et le vent du Nord qui souffle fort tout au long de l’année permet de limiter les traitements.Ce terroir entièrement tourné vers la viticulture permet de produire des vins parfumés, aromatiques, riches du soleil du Languedoc. Le Château du Grand Caumont produit 70% de ses vins en appellation AOP Corbières et 30% en Vins de Pays, IGP Oc et IGP Aude. Domaine expérimental dès le XIXème siècle, le vignoble du Grand Caumont a connu ces dernières années de nombreuses optimisations, tant en termes d’encépagement que de vinification. Les cépages qui y sont cultivés sont des cépages traditionnels du terroir des Corbières. Vinification. Pour toutes les vieilles vignes de Carignan et une partie des Syrah, on choisit la vinification en raisins entiers également appelée « macération carbonique ».Les grappes sont cueillies à la main et déposées entières dans des cuves de faible profondeur.Les cuves sont saturées en gaz carbonique, levurées individuellement et fermentent pendant au moins quinze jours. Elles sont coulées, délicatement pressurées. Coule et presse sont alors assemblées pour terminer la fermentation alcoolique et réaliser la fermentation malolactique. Pour les Carignan plus jeunes, une partie des Syrah et les Grenache, on utilise la vinification traditionnelle.Les raisins sont récoltés manuellement, versés dans un égrappoir, foulés avant d’être aiguillés dans des cuves de vinification. Chaque cuve est levurée séparément. Les temps de cuvaison durent de 14 à 21 jours avec au moins un remontage quotidien pour lessivage du chapeau. En fin de fermentation des pigeages et délestages sont pratiqués afin d’extraire au maximum la qualité de la matière première.Deux des plus belles cuvées du Château du Grand Caumont, la Cuvée Impatience et la Réserve de Laurence sont partiellement élevées en fûts de chêne, toujours avec délicatesse et nuance afin de préserver les arômes typiques de fruits et d’épices.Notre nouvelle tête de cuvée « Capus Monti », sélection parcellaire très minutieuse, créée sur le magnifique millésime 2015 est, quant à elle, élevée à 100% dans des fûts de chêne au grain de bois très fin pendant 12 mois. Une quinzaine de cuvées garnissent les rangs du château dont la cuvée l’Impatience , qui sillonne les allées de la SAQ depuis longtemps, donnant ainsi la chance à plusieurs amoureux du vin de déguster le savoir-faire de Laurence et de ses comparses. Pour plus de détails, consultez son site au www.grandcaumont.com Dans le top 10 du Blog : https://www.rouge-vin.ca/blog/categories/top-10

Fred Loimer Bonsoir. Fred a repris le vignoble familial sur la commune de Langenlois dans le Kamptal en 1997 et l’a converti à la biodynamie en 2006. Cette même année, une gamme de vins naturels, ‘Mit Achtung’ « avec attention », émerge de sa production. Il est également à l’origine, avec quelques collègues, de la création de Respekt-Biodyn, un organisme d’aide et de certification pour les vignerons qui souhaitaient se détacher de la vision quelque peu dogmatique promulguée par Demeter. Fred tenait à produire des vins secs, mais le contexte de la certification Demeter le privait de cette possibilité sur certains millésimes. Son parcours des dernières années est ponctué d’une quantité exceptionnelle d’accolades qui le place désormais parmi l’élite des vignerons autrichiens.  Sur des vignes de 5 à 55 ans, ce gruner vetliner d’entrée de gamme n’en délivre pas moins une complexité réelle. Un côté de fruit exotique, d’écorce d’orange, de poivre blanc et d’herbe médicinale. En bouche tout est aussi bien ficelé : Mordant, salin, possédant une acidité fraiche et une finale arborant une belle amertume. Tout est en place pour vos papilles. ($21.25) En savoir plus : www.loimer.at/en/ Agence : maitredechai.ca Fred Loimer Lois, gruner vetliner, 2023, Autriche. www.saq.com/fr/11990492 Bonne fin de soirée!

Bonjour. La vigne a toujours été présente dans la famille. Peu à peu, la polyculture et l'élevage de chèvres destiné à la production de crottins de Chavignol ont été arrêtés, pour se consacrer exclusivement au vignoble. Suite au décès de son père Pierre en 1976, Gérard Morin s'attache à développer le vignoble familial et le fait évoluer petit à petit par la commercialisation en bouteilles. En 2004, Pierre rejoint le domaine. Son arrivée s'est rapidement traduite par l'arrêt total des herbicides. Des sols toujours plus vivants, une faune et une flore observées et respectées autant que faire se peut. Le vignoble se convertit à l'agriculture biologique en 2018. La nouvelle génération pointe le bout de son nez à travers la dégustation. Ce Sancerre rouge provient de vignes sur les sols de terres blanches et de caillottes, transmettant en bouche un côté crayeux qui éclabousse nos papilles gustatives. Au nez, un pinot floral, empreint d’un fruité très juvénile nous laisse admiratif. Cet équilibre entre les différents éléments promet à ce vin un bel avenir, mais pourquoi attendre. À ce prix, courrez. Disponible à seulement 2 endroits à Montréal. ($43.25) En savoir plus: www.sancerremorin.fr Agence vinealis.qc.ca Domaine Pierre Morin Prémices 2022, Sancerre, Loire. www.saq.com/fr/15452667 Bonne fin de journée!

Karim et Noémie Vionnet Bonjour. Formé pour devenir boulanger et suivre le conseil de son père - " Tu ouvriras ta gueule quand tu gagneras ton pain " - il fait des allers-retours entre l'armée, la vigne et l'usine jusqu'à ce qu'un vilain accident du travail ne le décide à embrasser définitivement la profession de vigneron. Un métier-passion qu'il a appris au voisinage et dans le sillage de ceux que la presse anglo-saxonne a appelé " le gang de Morgon ", les Lapierre, Foillard, Breton, Thévenet et autres, qui à partir des années 1980 ont été les pionniers du vin " nature " par opposition à l'industrialisation du Beaujolais. Karim Vionnet, aujourd’hui épaulé de sa fille Noémie, est installé sur la commune de Villié-Morgon en plein cœur du Beaujolais. Anciennement « chef de culture » chez Guy Breton, il est à son compte depuis 2006. Aujourd’hui, il possède des parcelles de vignes sur les communes de Quincié et Lantignié en mi-côteaux à partir desquelles il produit des Beaujolais-Villages, des primeurs, du Chiroubles et un Moulin-à-Vent. Quel beau Beaujolais-Villages, plein de fruits croquants à souhait, une petite cerise invitante accompagnée d’une note de pivoine et aussi d’une touche poivrée à peine perceptible. C’est tellement vivant et énergisant comme vin, j’en boirais jusqu’à plus soif. Merci à vous deux pour ce vin tout en jeunesse qui est rafraîchissant de bonheur. ($25.75) En savoir plus : Portrait - https://oenopole.ca/boire-vrai/article/portrait-vigneron-karim-vionnet/ Agence oenopole.ca Karim Vionnet Beaujolais-Villages 2023, Beaujolais. www.saq.com/fr/13581318 Bonne fin de journée!

François, Yves et Pierre. Bonsoir. Yves Cuilleron œuvre depuis 1987 au sein de son domaine familial,  Cave Yves Cuilleron , situé non loin des Vins de Vienne. C’est en travaillant les 3,5 hectares de vignes plantées par son grand-père qu’il rencontre François Villard, postulant pour un stage. Deux vendanges ensemble, en 1988 et 1989, lient les deux hommes d’amitié. François effectue également un stage chez Pierre Gaillard, avec lequel il sympathise. Les trois hommes fraternisent. En 1995, Yves Cuilleron lance l’idée de planter une parcelle sur le village de Seyssuel. François acquiesce et inclut Pierre dans le projet, lequel semble « en parler depuis longtemps ». Le domaine Les Vins de Vienne naît ainsi en 1996, avec au départ quatre hectares de vignes. Ils aménagent également un cuvier et un pressoir. En attendant de rentabiliser leur affaire, les vignerons inaugurent une maison de négoce et achètent des raisins de la Vallée du Rhône. Un vin d’entrée de gamme avec une prédominance de grenache tout de même complexe avec ses fruits noirs mûrs, une note poivrée, réglissée, mentholée et un peu de potpourri. En bouche, les tanins sont assez soyeux, ce qui donne une belle suavité à ce vin charmeur et gourmand. Que c’est plaisant de déguster de beaux petits bijoux sans se ruiner. ($22.85) En savoir plus : www.vinsdevienne.com Agence rezin.com   Les Vins de Vienne Les Cranilles 2022, Côtes du Rhône. www.saq.com/fr/722991 Bonne fin de journée!

Bonjour. Au début des années 1970, Jean-Max Roger reprend les 4 hectares de vignes que lui lèguent ses parents qu’il va exploiter avec son épouse Nicole. Ils exercent également une activité de négoce pour assurer la pérennité de la structure. Au fil du temps la surface exploitée croît par achats et locations jusqu’à 35 ha sur les Appellations Sancerre et Menetou-Salon et l’activité négoce décroît. Aujourd’hui le négoce concerne 100% de l’Appellation Pouilly-Fumé et ponctuellement des vins des Appellations Sancerre rouge et Sancerre rosé ainsi que des vins des Appellation Menetou-Salon blanc et Menetou-Salon rouge. Depuis 2005, ce sont Thibault et Etienne, deux de leurs fils, qui définissent ensemble l’identité et le style des vins. Complémentaires, ils perpétuent un savoir-faire et des pratiques qu’ils perfectionnent au gré des millésimes. Un pinot noir de 40 ans et plus produit sur différentes parcelles dont, le Petit Chemarin, provenant de 2 différents types de sols, caillottes et marnes, donne à ce vin un fruité et finesse, de plus, ajoutez-y un vieillissement de 10 ans, et le tout sera sujet à une belle dégustation. La griotte assume ici son caractère acidulé, accompagnée d’une légère senteur de pivoine, de poivre et d’épices douces, allongée d’une belle note végétale. En bouche, la texture caressante donne à ce vin âgé de 10 ans une belle complexité ainsi qu’une délicate élégance. À ce prix, un Sancerre d’une décennie est une aubaine. ($46.50) En savoir plus: www.jean-max-roger.fr/fr/accueil/ Agence nobleselection.ca Jean-Max Roger Sancerre rouge Vieilles Vignes 2015, Loire. www.saq.com/fr/15442080 Bonne fin de journée!

Jean-Claude et Nathalie Theulot Bonsoir. Créé au début du siècle par Marguerite et Émile Juillot, le Domaine s'étend aujourd'hui sur 12 hectares. Propriété de type familial, l’exploitation n'est présente que sur la seule commune de Mercurey. C'est une palette de six 1er Cru, au côté d'une belle implantation en Mercurey Village, en rouge comme en blanc, qui lui est confiée. Si à l'origine du Domaine se trouvait Émile Juillot qui sut choisir et mettre en valeurs ses terroirs, c'est son épouse qui en 1987 transmis l'exploitation à sa petite fille Nathalie. Cette transmission par "les femmes", assez rare, voir exceptionnelle, constitue l'une des particularités du Domaine et aussi la fierté de ses exploitants. Assistée de son mari, c'est aujourd'hui Nathalie Theulot qui co-dirige l'exploitation. Mercurey en Côte Chalonnaise, reste encore à ce jour une région où l’on peut trouver de très beaux pinots noirs à des prix intéressants mais dépêchez-vous. Celui-ci nous donne un nez de baies noires crémeux, une cerise fumée et une note florale de douce rose. En bouche, une belle structure tannique s’installe donnant ainsi une belle colonne vertébrale à ce vin. Le boisé est présent, cependant bien intégré, se livrant à une finale épicée, poivrée et un peu sèche par contre. Un 1er cru sous le radar qui vaut la peine de s’y attarder. ($59.00) En savoir plus : theulotjuillot.eu Agence : tocade.com   Domaine Theulot-Juillot Mercurey 1er cru Les Croichots 2020, Bourgogne, Côte Chalonnaise. www.saq.com/fr/14785961 Bonne fin de soirée!

Francesco et Michela Cirelli Bonjour. Francesco acheta ce vignoble en 2003 à Atri en Abruzzes, près de Pescara, juste après avoir terminé son diplôme en économie dans une université prestigieuse d’Europe. Francesco est entouré de 23 hectares de vignes certifiées bio. Il est épaulé par sa femme Michela. Sûrement travaillé sur une macération pelliculaire un peu plus longue, ce vin d’un jaune or arbore un nez de zeste d’orange, de citron et de gingembre. Une belle texture se dessine en bouche, livrant le tout sur une touche saline accompagnée d’une légère amertume. C’est un bon vin sans en être très complexe. On aime ces vins pendant les journées d’été sur les terrasses. ($23.40) En savoir plus: www.cirelliwines.com/en/ Agence vindamejeanne.com Cirelli Trebbiano d’Abruzzo 2023, Abruzzes, Italie. www.saq.com/fr/13750062 Bonne fin de journée!