Un Crozes impeccable!

Bonsoir.

Ce soir, je vais du côté du Rhône septentrional en appellation Crozes-Hermitage avec le domaine de Thalabert 2021, propriété de Paul Jaboulet Ainé. Le plus vieux vignoble à Crozes-Hermitage et le premier aussi acheté par Antoine Jaboulet en 1834. Célèbre pour son Hermitage La Chapelle et surtout son 1961, vin qui peux encore vieillir tellement il est grandiose. Après des années difficiles, laissant des vins un peu moins qualitatifs, il fut racheté par Caroline Frey (la Lagune, cru classé de Bordeaux) en 2012.

Au nez, la tapenade d’olive, les fruits très mûrs, mures et cassis spécialement, floral, un peu de cannelle et de poivre, tout cela vous donne le goût d’aller voir si la bouche suivra ce bel ensemble. Que oui, la bouche suit bel et bien l’ensemble. Un vin ample, puissant, une structure étoffée, qui peut encore reposer en cave plusieurs années. Beaucoup de matière, une belle réglisse s’ajoute, et j’ai même cru apercevoir un petit goût de bacon. Une finale longue laissant une belle note de boisé. En conclusion, un vin que vous pouvez cacher quelque part dans votre sous-sol pour plusieurs années. ($49.25)

En savoir plus:

https://jaboulet.com/fr/

Domaine de Thalabert (Paul Jaboulet ainé)

Crozes-Hermitage 2021, Rhône septentrional.