Un blanc plein de saveurs.
- Sylvain Carbonneau
- 14 juil. 2024
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 27 juil. 2024
Bonsoir.
Domaine situé à Monein, dans le cœur du Jurançon, près du monument historique de l’Église Saint-Girons. Les archives démon-trent qu’en 1558, le vignoble était de 4 hectares et que le domaine se dénommait Caussepe. En 1980, Henri Ramonteu prenait possession de 4 hectares puis, maintenant, il se déploie sur 46 hectares affleurant les collines exposées au sud-est. Plusieurs cuvées de ce domaine se retrouvent à la SAQ et ma foi, prenez le temps de les découvrir.
Cette cuvée contient 60 % de gros manseng et 40% de camaralet avec un élevage de 5 à 6 mois en cuve inox. Le Sud-Ouest a la particularité de produire des cépages qu’on ne retrouve nulle part ailleurs, dont celui-ci. Possiblement originaire du Béarn, il apporte une richesse en alcool ainsi que des arômes mielleux. Et c’est exactement ce qu’on hume, accompagné du pamplemousse, de la pêche, et d’un peu de poivre blanc et plus encore. Il a même ce petit côté sauvignon blanc. En bouche c’est assez expressif avec ces notes de fruits exotiques mais également cette note piquante qui peut me faire songer à un riesling mais à un autre niveau. Excellente entrée de gamme de leur part. ($18.95)
En savoir plus:
Vidéo:
Domaine Cauhapé
Chant des Vignes 2021, Jurançon, Sud-Ouest, France.
Bonne soirée!
Très belle découverte; ces cépages nous amènent hors des sentiers battus!
CorY