Okonomierat Rebholz.

Bonjour.

Weingut Ökonomierat Rebholz, actuellement dirigé par Hansjörg Rebholz et son épouse Birgit Rebholz, produit du vin depuis trois générations. Ce domaine est surtout connu pour ses vins blancs secs et cristallins, dont les principaux cépages sont le Riesling, le Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewurztraminer et Pinot Noir. La philosophie de Rebholz est basée sur une quête quotidienne de la qualité et du naturel pour ses vins aussi on y combine les aspects de l’agriculture biodynamique et biologique. Cette idée remonte aux années 40 lorsqu’ Ökonomierat Eduard Rebholz décida de produire des vins uniques et typés au-delà de l’ordinaire. Une philosophie qui est encore pratiquée aujourd’hui : Les vins sont produits en biodynamie, jamais désacidifiés, ni chaptalisés. Les vins reflètent le millésime et le terroir. Ils sont « typiquement Rebholz". Les vignes ont été certifiées biologiques en 2008.

Mais quel vin ! Un riesling allemand comme je les aime, son côté pétrolé et pierre à fusil, ses notes d’agrumes, de zeste d’orange, épicé à souhait puis la bouche, piquante, saline, racée et empreinte de fruits mûrs est exceptionnelle. Il reviendra certainement à la SAQ bientôt. ($59.25)

En savoir plus:

www.oekonomierat-rebholz.com (en allemand).

Agence Valmonti : valmonti.net

Okonomierat Rebholz

Frankweiler Biengarten riesling trocken 2018,

Palatinat, Allemagne.