Louis Barruol, la sainteté de Gigondas.

Bonsoir.

Ce soir je vais du côté de Gigondas et ce sera avec le château Saint Cosme et son Gigondas village côtoyant ce merveilleux paysage que sont les dentelles de Montmirail. Louis et Cheryl Barruol gèrent le domaine familial depuis 1992. La cuvée classique ou village de ce soir est le 2021, La cuvée Valbelle n’existant plus, elle fait partie intégrante du Gigondas d’entrée de gamme de luxe disons-le. D’après la SAQ, cette cuvée est composée de 60% grenache, 18% mourvèdre, 20% syrah et 2% cinsault en vendange entière sur des sols de marnes calcaires et de sable avec un élevage 12 mois avec 15% de fûts neufs.

Une abondance d’arômes envahit le verre, fraises, note végétale, réglisse, violette, cerise. En bouche, une ampleur de fruits rouges et noirs, tapenade d’olives, beaucoup d’épices dont le clou de girofle et le poivre blanc, un beau boisé et quelle minéralité qui se prolonge dans sa finale avec une confiture de prune. Un 15 % d’alcool qui, grâce à sa fraîcheur, n’y parait pas trop. Un vin d’une finesse incroyable et d’une belle densité. ($64.25)

En savoir plus:

https://www.saintcosme.com

Château Saint Cosme

Gigondas 2021, Gigondas, Rhône méridional.