Domaine Gauby.

Bonjour.

Le domaine Gauby, c'est une histoire d'amour entre la vigne et la famille Gauby! Un des plus grands domaines du Roussillon, situé à Calce sur un terroir très diversifié géologiquement, à 20 km au nord-ouest de Perpignan et qui s’étend sur environ 85 hectares dont 45 hectares de vignes pouvant aller jusqu’à 120 ans et 40 autres hectares de prairies, de forêts de chênes et de garrigues d’une incroyable et unique complexité aromatique. Le Domaine Gauby, situé sur la commune de Calce, représente 45 hectares de vignes cultivées en biodynamie depuis 2001. Gérard Gauby, désormais assisté par son fils Lionel, cultive la vigne dans le plus grand respect de l'environnement et produit 3 vins rouges et 3 vins blancs d'une grande finesse. Les Calcinaires apportent un plaisir immédiat.

Le fruit est ce qui ressort le plus au nez, entouré d’épices et de cette sensation de pierre concassée. Par contre en bouche, c’est la minéralité qui en sort grande gagnante laissant en finale une petite salinité et une impression de terre humide. Ce vin ne plaira pas à tous je pense car je n’y vois pas une grande complexité à ce prix. Gauby travaille d’une manière la plus naturelle possible et le résultat est assez convaincant puis de faire un vin titré à 13 % d’alcool dans ce terroir de chaleur est assez exemplaire. ($37.25)

Agent promotionnel Authentic :

www.awsm.ca/fr

Domaine Gauby

Calcinaires 2021 (2022 SAQ), Côtes Catalanes, Roussillon.

www.saq.com/fr/12689520

Bonne fin de journée!