Domaine Charles Audoin.
- Sylvain Carbonneau
- 6 févr.
- 1 min de lecture
Bonjour.
Charles Audoin et sa femme, Marie-Françoise, œnologue, ont commencé leur domaine à Marsannay-la-Côte, en 1972. La famille Audoin produit du vin à Marsannay depuis cinq générations. En 2001, Charles a transmis la gestion à son fils Cyril, faisant les vinifications depuis 2005, qui a apporté une nouvelle passion juvénile à ce domaine familial et boutique qui a été qualifié de "point de référence de Marsannay" par Wine Advocate. La certification bio sera effective avec le millésime 2021.
Sur des vignes plantées dans les années 1960, au sud de Marsannay sur la commune de Couchey, ce pinot noir offre ce dont vous souhaitez d’un vin en appellation Fixin, caractère. Le Rozier procure une belle qualité de fruits rouges, spécialement une belle cerise acidulée, puis s’adossent une note florale et un peu de poivre. En bouche, un côté crémeux du fruit se prolonge sur des tanins soyeux, une belle acidité et une finale graphite. J’ai déjà Hâte de déguster le 2019 qui sommeille quelque part chez moi. ($60.00)
En savoir plus:
Agence : laceleste.ca/accueil
Domaine Charles Audoin
Fixin, le Rozier 2018, Bourgogne.
Bonne fin de journée!
Comments