De son apprentissage bourguignon, il a retenu le travail en cuvées parcellaires, un élevage parfois allongé à deux hivers, ou encore l'égrappage adapté en fonction de l'année et du vin. Sa vinification apporte toujours un regard de velours au gamay, fixé par un élevage en fût (très peu de neuf) ajusté en fonction de chaque climat (la majorité se situant sur différents terroirs de Morgon). Il produit aussi du régnié et du beaujolais-villages sur les sols granitiques de Lantignié. Le style s'est ouvert avec le temps, sans perdre de vue l'expression du lieu.

Les vins : notons la très belle réussite du domaine en 2021. Lantignié, malgré un léger caractère terreux, est une très belle entrée en matière, dense, élancée et fraîche. Plus riche, Les Charmes assume son côté voluptueux, velouté. Grands Cras offre une accroche tannique qui rappelle les beaux vins piémontais. Il se gardera au moins dix ans. Issu de vignes plantées en 1932, qui lui donnent une grande profondeur, Corcelette étonne par la définition de son fruit et sa brillance. Côte du Py régale par ses tonalités épicées et florales, relayées par une grande structure tannique. Javernières est encore marqué par son bois, mais la pierre bleue, typique de son terroir, prendra vite le dessus. Une garde d'au moins quinze ans. James offre la sage austérité des grandes cuvées de Morgon ; le nez est discret, profond, marqué d'un tanin fin qui souligne sa minéralité.